Om in de keuken aan de gang e gaan is het belangrijk om te weten met welke ingrediënten je aan de slag kunt gaan en wat je ermee kan doen. Dit noemen we warenkennis. 

Smaakcombinaties

Je moet zoveel mogelijk met producten koken uit het seizoen aan de hand van een kalender voor vis, wild, groenten en fruit.
Seizoensgebonden eten is niet alleen erg lekker, maar ook goedkoper en verser! Bij alle producten wordt de vergrijbaarheid aangegeven per maand.